Laboratório de Qualidade de Alimentos (Laqua) da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) realiza nesta sexta-feira (6), a partir das 7h30, no auditório Hemult Forte Daltro (Batatão) seu primeiro ciclo de palestras.
O evento discutirá temas importantes como fraudes em alimentos, ação da vigilância sanitária na qualidade dos alimentos, ocorrerão debates sobre o tema higiene alimentar.
O contexto mundial atual, onde as informações chegam praticamente em tempo real, vem acompanhado de critérios de exigência cada vez maiores, em todas as áreas da sociedade. Na área de alimentos isso também é uma realidade, onde a população exige cada vez mais produtos de alta qualidade nutritiva, higiênica e sanitária, livres de qualquer substância ou microrganismo que possa prejudicar à saúde pública.
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As últimas notícias envolvendo surtos de doenças veiculadas por alimentos na Bahia (botulismo), no EUA com Listeria em produtos vegetais, na rede McDonalds com Escherichia coli trazem uma preocupação cada vez maior sobre a segurança dos alimentos que consumimos.
A programação abordará temas como perigos do consumo de alimentos clandestinos e ocorrência de fraudes; mitos e fake news que rondam o consumo de leite nos dias de hoje; a atuação do RT na agricultura familiar; rotina em um laboratório de análises de alimentos; ação do CRMV na manutenção da qualidade dos alimentos; e apresentação de casos atendidos pela vigilância sanitária. O evento contará, também, com discussão e encerramento.
As inscrições estão disponíveis na página do evento.
